L’alimentation
Les produits EPIC sont inspirés des régimes simples et puissants de nos ancêtres, et sont conformes à notre biologie évolutive unique. Tout au long de la majeure partie de l’histoire, notre espèce a évolué selon un mode de vie actif, en suivant un régime de chasseur-cueilleur riche en viande de haute qualité et en légumes, fruits, noix et graines sains. À l’inverse, les régimes alimentaires modernes composés d’aliments transformés et contenant trop de sucre, associés à des modes de vie sédentaire, se trouvent dangereusement loin de l’environnement adapté à notre physiologie. Lorsque nous regardons les régimes et les modes de vie de nos ancêtres, nous croyons que l’évolution a beaucoup à nous apprendre sur l’optimisation humaine et une vie saine. Les produits EPIC sont une expression de notre biologie évolutive, et permettent aux omnivores modernes d’être en santé en consommant un large éventail de ce que la nature leur offre, simplement comme elle l’avait prévu.
Les animaux
Les aliments EPIC commencent par des animaux vivants. Nous croyons que les ruminants devraient être nourris au moyen des aliments convenant à leur organisme, et qu’ils devraient pouvoir errer librement au grand air. Par conséquent, le boeuf, le gibier, le sanglier, l’agneau et le bison que nous utilisons sont élevés sur des pâturages ouverts, simplement comme la nature l’avait prévu. Nous encourageons constamment les éleveurs à passer à un modèle où le bétail vit en pâturage, et ce, en nous servant de nos produits comme incitatif financier pour contribuer à changer l’agriculture américaine. Par notre approvisionnement, nous soutenons les organisations qui s’emploient à améliorer les normes en matière de bien-être animal. Nos principaux alliés sont le Savory Institute, le Global Animal Partnership, le Certified Humane Project et le Marine Stewardship Council.
Les terres
En partenariat avec le Savory Institute, EPIC s’engage à participer aux efforts à grande échelle de restauration des pâturages dans le monde. Nous croyons que les éleveurs qui travaillent dans un contexte holistique sont bien placés pour créer des effets incroyablement positifs sur leurs écosystèmes locaux ainsi que sur le monde en général. Lorsqu’ils sont élevés de façon adéquate, les animaux peuvent enrichir la terre en aérant et fertilisant le sol ainsi qu’en façonnant le paysage de manière positive. Grâce à ces pratiques biodynamiques d’élevage, nous apprenons que les terres saines créent d’excellents habitats pour les animaux indigènes et migrateurs, conservent efficacement les eaux souterraines, construisent la couche arable et séquestrent le carbone de l’atmosphère !
Le goût
Nous appelons notre compagnie EPIC en l’honneur de nos produits hautement savoureux. Nos saveurs sont diverses et basées sur le goût unique de la viande de nos animaux. Chaque produit est agrémenté par l’ajout de fruits séchés, de noix, de graines et de mélanges d’épices créatifs. Le résultat final donne des collations à base de protéines de viande et d’oeufs à la saveur profonde et délicieuse, une saveur propre à EPIC.
Performance
Les produits EPIC sont un excellent choix de collation santé à déguster sur le pouce. Ils sont faits de différentes sources de protéines et sont offerts en divers degrés de macronutriments, pour satisfaire une grande gamme de besoins. Ils offrent des choix de collations uniques pour ceux qui ont choisi les régimes paléo, Whole30, AIP et cétogène.
Les produits EPIC sont entièrement faits de protéines animales et contiennent tous les acides aminés essentiels. Ils sont faciles à digérer, ce qui favorise l’utilisation des protéines. Les autres barres de protéines sur le marché peuvent contenir des sirops ou des édulcorants pour contrebalancer la saveur crayeuse des protéines utilisées et risquent donc d’avoir une teneur élevée en sucres (glucides).
La forte teneur en protéines des produits EPIC en fait un excellent repas de récupération après l’entraînement pour les athlètes. Un nombre croissant d’athlètes d’endurance s’entraînent et réussissent en suivant un régime à faible teneur en glucides. Nos produits étant naturellement faibles en glucides et en sucres, ils augmentent moins le taux de glycémie que bien d’autres produits, lorsqu’ils sont consommés avant l’entraînement par exemple.
Il a été démontré que les régimes à teneur élevée en protéines augmentaient le sentiment de satiété. En étant rassasié plus longtemps, on peut manger moins sans faire de sacrifice quant à la satisfaction. De plus, si on consomme plus de matières grasses et de protéines dans le cadre d’un régime à très faible teneur en glucides, le corps s’adapte et sa capacité à accéder à la graisse stockée et à la brûler comme énergie s’améliore, ce qui peut contribuer à la perte de graisse.